Les extraits végétaux, arômes et autres ingrédients

La caféine.

La caféine est un ingrédient présent dans de nombreux produits de consommation courante (café, thé, chocolat...).

Elle est connue comme étant notamment un stimulant doux. Depuis plus d'un siècle, la caféine est utilisée dans certaines boissons rafraîchissantes car elle leur donne du goût.


La caféine a fait l'objet de nombreuses études scientifiques prouvant son innocuité.


La consommation moyenne de caféine par les Français est assez faible : 249,3 mg par jour, ce qui représente l'équivalent de 4 à 5 tasses de café par jour.
Les principaux aliments contributeurs sont le café et le thé avec 87,6% des apports².
Au-delà de 15mg de caféine pour 100 ml, la mention "teneur élevée en caféine" doit figurer sur l'étiquetage du produit.

La quantité de caféine présente dans Coca-Cola, Coca-Cola light et Coca-Cola zero reste bien inférieure à celle que l'on trouve dans une tasse de café.
A quantité égale, il y a environ 4 à 7 fois moins de caféine dans Coca-Cola que dans le café.
Pour cette boisson, la caféine est utilisée comme arôme, pour apporter une touche d'amertume.

Au contraire, dans Burn, la caféine est présente dans des proportions plus importantes et utilisée pour ses propriétés stimulantes. Une canette de Burn contient l'équivalent d'1 à 2 tasses de café.

Pour les personnes ne désirant pas ingérer de la caféine, nous proposons bien sûr des versions « sans caféine » de nos produits.

2 Que Choisir « Caféine - La dose dont tout dépend » - Août 2004. Enquête européenne lancée en 2004 par la Commission de Bruxelles en collaboration avec des instituts de recherche et plusieurs associations de consommateurs (dont UFC - Que Choisir) afin de déterminer les quantités de caféine consommées par les européens, inconnues jusque là.

Les arômes et extraits végétaux.

Les arômes et extraits végétaux sont des ingrédients utilisés pour donner du goût aux aliments.

Aujourd'hui, 1/3 des aliments que nous consommons contiennent des arômes ajoutés³.

Les arômes peuvent être des arômes naturels ou de synthèse, alors que les extraits végétaux sont obligatoirement issus de plantes ou de fruits.

Nous utilisons essentiellement des arômes naturels, tels que des extraits de fruits (citron, orange, pêche, etc.) ou de plantes (thé, guarana, menthe, etc.).
La formulation des boissons Coca-Cola est élaborée par le département Recherche et Développement basé à Bruxelles, à partir d'une large palette d'arômes produits par l'industrie aromatique.
Il existe actuellement plus de 2 600 molécules aromatisantes !

Les arômes sont classés selon 2 catégories :

- Les arômes naturels sont obtenus exclusivement à partir de matières premières d'origines végétales ou animales.

Les arômes naturels peuvent être :
- directement issus de la plante. Dans ce cas, la terminologie utilisée est « arômes naturels de citron », par exemple.
- des mélanges d'arômes naturels. Dans ce cas, la terminologie utilisée est « arômes naturels ».

- Les arômes artificiels sont obtenus par synthèse et n'existent pas dans la nature. Ils possèdent souvent des caractéristiques plus marquées que d'autres types d'arômes.

Les extraits végétaux sont présents dans les gammes Coca-Cola, Coca-Cola light Plus et Nestea.

3 Syndicat National des Producteurs d'Additifs et d'Ingrédients de la Chaîne Alimentaire.

Les autres composants présents dans nos boissons :

- Des jus de fruits comme ingrédient principal (Fanta) ou unique (Minute Maid).
- Des vitamines dans les jus de fruits, ou ajoutés, comme dans Coca-Cola light Plus.
- Des additifs (colorants, conservateurs, par exemple), lorsqu'ils sont indispensables pour garantir la qualité optimale de la boisson.