Les glucides sont la principale source d’énergie de l’organisme. Ils sont plus communément appelés « sucres ».

Ils fournissent notamment de l’énergie pour les muscles mais aussi pour le cerveau. On différencie les glucides simples (confiserie, sucre de table…) des glucides complexes (présents dans les féculents, céréales…).

Bon à savoir : 1 gramme de glucide représente 4 kcal.