Les réponses à vos questions :
Les additifs
- Qu’est-ce qu’un additif ?
-
Les additifs alimentaires sont des ingrédients ajoutés aux aliments pour remplir diverses fonctions visant à assurer leur conservation, maintenir ou améliorer leurs qualités sensorielles ou encore équilibrer leur composition.
Il peut s'agir de produits naturels ou de produits synthétisés.
Bon à savoir : La vitamine C, le bêta-carotène et la chlorophylle font partie des additifs ! Ils sont naturellement présents dans certains fruits et légumes.
- Les additifs "E" sont-ils sûrs ?
-
Créés par l'Union Européenne, ces numéros codifiés ont pour but d'informer les consommateurs qu’ils ont été testés et approuvés par les autorités sanitaires (Autorité Européenne de Sécurité des Aliments et Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments).
Bon à savoir : Le sigle « E » qui caractérise chaque additif correspond à « Europe » et indique que celui-ci est autorisé en Europe comme c’’est le cas du caramel E150d utilisé dans Coca-Cola.
- Quels sont les principaux additifs utilisés dans les produits Coca-Cola ?
-
L’aspartame (E 951), édulcorant exhausteur de goût obtenu par voie synthétique (200 fois plus sucrant que le sucre ordinaire). Il est présent dans nos boissons light, sans sucres et sans calorie.
L'acide phosphorique (E338) se trouve naturellement dans de nombreux aliments courants sous forme de phosphates (les œufs, la viande, le poisson). Il accentue les arômes et donne leur caractère acidulé à nos boissons.
Le caramel (E150d) est un colorant alimentaire qui donne la couleur brune du Coca-Cola. Il peut être naturel ou de synthèse.
