Les réponses à vos questions :
Les Edulcorants
- Qu’est ce qu’un édulcorant intense?
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Les édulcorants possèdent une saveur sucrée et ne contiennent pas de calories. Ils permettent de remplacer le sucre et de limiter l’apport calorique de la boisson.
Appartenant à la famille des additifs, ils sont utilisés depuis de nombreuses années dans les produits alimentaires « light », ou sans sucres.
Ils ont un pouvoir sucrant de 30 à 600 fois supérieure au sucre, c’est pourquoi ils sont utilisés en très petite quantité.
Par ailleurs, leur consommation est recommandée aux consommateurs diabétiques qui souhaitent limiter leur consommation de sucre.
- Quels sont les édulcorants utilisés dans vos boissons?
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- L’aspartame (E 951)
- L’acésulfame-K (E 950)
- Le sucralose (E 955)
- La stevia
- Qu’est ce la stevia ?
- C'est un édulcorant d'origine naturelle. Cultivé en Amérique Latine et en Chine, la plante stevia traditionnellement utilisée pour son pouvoir sucrant par les indiens Guaranis du Paraguay.
Extrait de la plante stevia, ce nouvel édulcorant a fait l’objet de plus de 25 années de recherche, tant au niveau technologique pour sa mise au point qu’au niveau scientifique pour établir sa sécurité d’emploi. Ce nouvel ingrédient au pouvoir sucrant 200 fois supérieur à celui du sucre, vient élargir l’offre d’édulcorants sans sucres et sans calorie déjà utilisés dans nos boissons rafraîchissantes sans alcool (Gamme Fanta still). Il n’a pas vocation à remplacer l’aspartame, dont la sécurité est confirmée par les autorités sanitaires française et européenne. - Qu’est ce que l’aspartame ?
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L’aspartame est un édulcorant intense qui a une saveur sucrée 200 fois plus intense que le sucre. Il est utilisé depuis plus de 30 ans, et rentre dans la composition d’environ 6000 produits alimentaires dans plus de 90 pays dans le monde.
Autorisé en France depuis plus de 20 ans, il a été soumis à plus de 200 études scientifiques d’envergure. En effet, l’aspartame est l’un des ingrédients alimentaires les plus étudiés au monde. Il a été approuvé par les experts de l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO) et de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), ainsi que par les agences sanitaires de plus de 100 pays, notamment la Food and Drug Administration (FDA) aux Etats-Unis, l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (Afssa) en France et la Food Standards Agency (FSA) au Royaume-Uni. En juin 2009, l’EFSA a une nouvelle fois confirmé la sécurité de l’aspartame.
- Les boissons à l’aspartame peuvent-elles être consommées aussi souvent qu’on le souhaite ?
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OUI, la dose journalière admissible (quantité pouvant être consommée tous les jours de sa vie, sans risque pour la santé) est très élevée (40 mg/Kg de poids corporel) et ne peut être atteinte avec une consommation courante d’aliments et de boissons. La teneur en aspartame de Coca-Cola light est de 240 mg/l.
Pour atteindre la DJA (Dose Journalière Admissible), une femme de 60 kg devrait boire dans la même journée plus de 30 boîtes de Coca-Cola light durant toute sa vie !
- Quelle est la différence entre Coca-Cola et Coca-Cola zero ?
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Coca-Cola zero, c’est une subtile combinaison d’ingrédients restituant le goût d’un Coca-Cola, mais avec zero sucres.
- Qu’est-ce la phénylalanine ?
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La phénylalanine est un acide aminé, composant de l’aspartame, que l’on retrouve naturellement dans divers aliments comme la viande. Il existe une seule contre-indication à la consommation d’aspartame, elle concerne les personnes atteintes de phénylcétonurie, maladie génétique rare (un nouveau-né sur 16 500) qui empêche les individus de métaboliser correctement l’acide aminé phénylalanine.
Source : Association Française pour le Dépistage et la Prévention des Handicaps de l’Enfant (AFDPHE)
- Est-ce que les édulcorants donnent envie de manger sucré ?
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Contrairement à ce que l’on entend parfois, les édulcorants ne conduisent pas à manger sucré et ne développent pas d’attirance particulière pour le sucre. De nombreuses études scientifiques ont démontré l’absence de lien entre consommation d’édulcorants et consommation de sucre : les personnes consommant des édulcorants ne mangent pas plus sucré que les autres.
